Notre expérience et notre savoir ont favorisé la rencontre avec un brasseur bio du Val de Loire. Installé depuis bientôt 20 ans, il souhaite internaliser sa production en s’orientant vers la distillation du Whisky. Il nous a donc sollicité pour concevoir un alambic avec une base charentaise pour distiller son whisky et continuer à brasser la bière. Notre bureau d’étude a imaginé une modification du chapiteau pour adapter cette particularité et adapter les accessoires en conséquence. Sur la demande de notre client, nous avons installé un brûleur à granulés bois en lieu et place du brûleur gaz habituel. Nous sommes ravis d’avoir pu expérimenter une collaboration intelligente entre l’expérience de notre client, différente de celle que nous connaissons, et notre savoir-faire. Ce projet ouvre des perspectives innovantes pour adapter notre métier artisanal aux demandes émergentes. De nombreux cas de même envergure peuvent être étudiés et nous travaillons d’ailleurs sur d’autres projets pour la distillation du Rhum, du Gin avec de la vapeur. Le partenariat et la collaboration sont les ingrédients indispensables à la bonne réussite d’un projet.