Partant de feuilles et tube cuivre, nous formons le cuivre afin d’obtenir une matière dure et parfaitement lisse.
Concrètement, nous fabriquons :
– des chaudières avec fond renforcé et épaisseur de 13 mm environ
– des chapiteaux avec seulement deux soudures TIG et une forme « Montel » qui trie les alcools très efficacement
– un réfrigérant :
* aux dimensions généreuses,
* comprenant un serpentin de plus de 72 m de long (alambic 25 hl), tubes cuivre remplis de sable et roulés à chaud (pas de plis intérieurs, ni étirements),
* 100 % cuivre pour éviter les liaisons galvaniques à l’origine de perçages sur les tubes cuivre ou la virole inox
Les éléments d’alambic vous apportent ainsi le meilleur du cuivre pour des campagnes de distillation.

Nos formes (cucurbite, chapiteau) sont reconnues dans le monde du Cognac pour
Nous attachons tout particulièrement une importance à l’efficacité optimale de l’alambic et à sa durée de vie. Nous avons conscience que le vigneron doit conserver son alambic très longtemps. Pour y arriver, nous respectons des méthodes acquises au fil du temps telles que la réalisation du serpentin qui mesure près de 70m de long dans un alambic de 25 hl. Nous le composons d’un tube dont le diamètre est rigoureusement décroissant et soudé selon une méthode propre à notre savoir-faire pour permettre une condensation homogène. La pipe de refroidissement est également réalisée en cuivre. Ces choix garantissent la longévité de l’installation.

Réalisation du foyer :
La chaudière est installée dans un foyer équipé :
– d’un accès brûleur
– de tour à feu inoxydable
– d’une isolation à base de laine minérale très haute performance, limitant significativement les pertes thermiques

Nous offrons la possibilité d’équiper le foyer avec un brûleur gaz ou granulés bois.

D’autres gains économiques sont proposés :
– réchauffe-vin cuivre : élément traditionnel permettant de préchauffer le vin avec les vapeurs issues du chapiteau, avant la charge en chaudière
– échangeur : dispositif récent permettant de préchauffer très rapidement le vin avant distillation avec de l’eau chaude récupérée. A plaques ou tubulaire
– équipements thermiques de refroidissement d’eau et de vinification

Nous captons les calories de façon unique par un astucieux assemblage des éléments réfractaires. Un entourage avec des isolants thermiques spécifiques, un réfléchissant infra-rouge et une circulation précise des gaz chauds dans un « tour à feu » repensé permettent d’y arriver. Nous nous adaptons au type d’énergie que vous utilisez en vous proposant le brûleur correspondant associé au foyer « ISO PLUS ». Nous préconisons l’addition d’un réchauffeur de chargement rapide, de groupes de froid, de stockage d’eau chaude ou froide et de lavage. Ces méthodes permettent une économie non négligeable et constatée immédiatement.
Nous réalisons également toutes les installations d’échangeurs pour la vinification ainsi que les systèmes de récupération calorique conformes à la demande des Grandes maisons de Cognac.

L’assistance infogérée et à distance :
Une solution de gestion globale de la distillation a été développée en interne, permettant le pilotage et la supervision de la distillation in situ ou à distance.
Intégrant les attentes des Grandes Maisons de Cognac, elle gère :

• le brûleur,
• l’eau de refroidissement
• les fumées
• les coupes
• option : la vanne 3 voie de détour de chauffe-vin
• alcoomètres ou densimètre électronique

Cette méthode permet au vigneron moderne d’être plus serein et plus libre pour vaquer à d’autres occupations toujours plus nombreuses.

Liste des fonctionnalités principales :

• Variation de puissance du brûleur
• variation de la température de coulage
• régulation de combustion
• affichage du T.A.V. Corrigé
• distribution des distillats
• visualisation des mesures
• archivage des données
• personnalisation de tous les réglages
• Autonomie de surveillance et d’intervention pendant la chauffe.

Toutes ces informations se retrouvent en distillerie sur écran tactile, mais également sur ordinateur déporté ou smartphone, quelque environnement que ce soit.

Notre équipe a réalisé une solution d’automatismes complets dont le fonctionnement est largement rodé. De plus nos programmes comprennent les exigences des grandes Maisons de Cognac.
Des pages d’écrans complètes à la portée de tous les distillateurs, une distillation sans souci, accessible depuis n’importe quel ordinateur ou smartphone.